首页   >    社区资讯   >   鸡蛋有五种功效 怎么吃最好?

鸡蛋有五种功效 怎么吃最好?

2017-03-07 12:03:02|查看: 120|来自: 中国新闻网

摘要: 

健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

  保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  防治动脉硬化美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

  预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。

  延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

  最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为 98%,老炸为81.1%,开水、牛奶 冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花 汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

  最佳摄入量:鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

  常吃鸡蛋导致胆固醇偏高:这种说法是错误的——因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使 胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过 血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇;而且,蛋黄中的卵磷脂消化后,可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙□胆碱,是神经递质的主要物质,可提 高脑功能,增强记忆力。


分享到:
  • 夕阳美景-一家人欢乐奔跑游玩

  • 只因坐过站-女子抢方向盘致公交车撞车

  • 自由上网-三星VR网页浏览器支持自定义背景

社区新闻

< >
血压高?不用怕,4招助您天然降压

高血压的原因是什么?一说到高血压,多数人都会认为这是老年人才会患的病,其实不然,现如今有不少的年轻人...

[ 详细 ]
这些饮料的营养你知道吗?

1.啤酒啤酒是一种低醇饮料,它除含有维生素B及氨基酸等营养,它还含有少量的糖和酒精,喝多了容易发胖。...

[ 详细 ]
请给奋斗中的自己一次奢华的享受!

肾脏是人体运行的根本,相当于汽车的发动机,是不断给人提供动力的地方,所以一定要对肾脏要保护,要养肾。...

[ 详细 ]
警惕晚餐误区 6种食物拉进晚餐黑名单

水果含有丰富的维生素和碳水化合物,但营养成分比较单一,特别缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。如果长期摄...

[ 详细 ]
饭后立即吃水果容易消化不良 教你如何正确吃水果

水果是我们都喜爱的一种食物,富含各种各样的营养元素,不过想要充分吸收这些营养元素就要正确合理的食用才...

[ 详细 ]
女人吃什么排毒 15种食物助女人排毒

女人一定要美丽性感才对得住美女这个词,每个女人都想做美女,但是很多女性由于体内毒素的堆积造成了内分泌...

[ 详细 ]