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秋季养生南瓜鲜蔬浓汤

发布日期:2017-09-13来源:百度

文章摘要:秋季养生南瓜鲜蔬浓汤

材料

南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克

高汤500克 淡奶油20克 盐 白胡椒 少许 法式面酱24克

做法

1.准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

2.将黄油放入锅中,小火加热。

3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

4.再将高汤倒入。

5.中火煮开。

6.倒入南瓜片

7.将胡萝卜片也加入一起煮。

8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。

9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

小诀窍

1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。

2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。

3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。

4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。

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