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香拌藕片

发布日期:2017-09-13来源:百度

文章摘要:香拌藕片

材料

莲藕1节,芹菜50克,熟花生米30克,盐适量,白糖2克,酱油10毫升,香醋10毫升,油辣椒3克,花椒2克,干辣椒3个,香油适量

做法

1、芹菜洗净,花生米炒熟备用,。

2、芹菜焯烫过凉备用。

3、莲藕切片,焯烫过凉备用。

4、炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。

5、把藕片和芹菜放入碗中,加入糖、盐拌均匀。

6、再加入生抽、香醋。

7、加入油辣椒。

8、浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后,撒上熟花生米即好。

小诀窍

1、莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下,以免发黑。

2、芹菜焯烫时可在水中加入一些盐,这样芹菜色泽碧绿。

3、把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用,藕片更清脆爽口。

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